Como Montar e Administrar Bares e Restaurantes

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  • Quando e onde?


    PONTA GROSSA
    5 de agosto a 2 de setembro. Sábados, das 8h30 às 12h30.

    JOINVILLE
    2 de junho a 23 de junho. Sábados, das 8h30 às 12h30.

  • Carga horária

    20 horas

  • Polos | Unidades

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    Paraná
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    Paraná / Curitiba
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    Polo Ecoville
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      Av. Tiradentes, 1575
      Jardim Shangri-la A

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Saiba o que é preciso para administrar um bar ou restaurante de sucesso

Se você pensa em abrir um bar ou restaurante, mas não tem o conhecimento necessário, esse curso oferece conhecimentos técnicos para a implantação de um restaurante, abordando práticas de uma correta gestão de restaurantes e similares. 
O público-alvo do curso são empreendedores, proprietários de estabelecimentos na área de alimentação, gerentes e estudantes em geral. 

TEMAS ABORDADOS

  • Técnica de implantação de estabelecimentos alimentares com os conhecimentos de pesquisa de mercado; 

  • Técnicas de gerenciamento do fluxo de mercadorias; 

  • Tecnologias gerenciais e operacionais de restaurantes e bares; 

  • Procedimentos de controles administrativos em restaurantes. 

PROFESSOR

Marcelo do Carmo Rocha
Especialista em Alimentos e Bebidas pela SHMS – Swiss Hotel Management School, professor de Alimentos e Bebidas em diversas instituições de ensino superior e pós-graduação (Universidade Positivo, Opet, Uninter Unic, PUC), perito judicial em processos civis na área de Alimentos e Bebidas. Atuando na área de Alimentos e Bebidas há vários anos com experiência nacional e internacional. Instrutor do Seha e consultor na área.