Princípios de Química voltados para a Bioquímica

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    Dias 6 e 13 de maio, sábados, das 8h às 12h.

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O entendimento de conceitos básicos de Química é essencial para compreender a Bioquímica e atuar corretamente na Nutrição

A atuação profissional e acadêmica em Nutrição tem como base o conhecimento em Bioquímica. Porém, para compreender esse tema, é necessário que o estudante da área tenha conhecimento e domínio de Química Orgânica. 

Esse curso visa a oferecer conhecimentos sobre os processos químicos básicos, como formação de ligações químicas, interações moleculares, isomeria e reações químicas. Assim, o estudante poderá usar as informações obtidas para compreender a química das macromoléculas e os processos metabólicos.

TEMAS ABORDADOS

•    Átomo
•    Ligações químicas
•    Interações moleculares
•    Polaridade
•    Isomeria de posição
•    Isomeria óptica
•    Mecanismo de reações

PÚBLICO

O curso é voltado para estudantes no primeiro ano da Graduação em Nutrição. 

PROFESSORA

Fabiola Regina Stevan
Possui Graduação em Ciências Biológicas (1992), Mestrado em Ciências (Bioquímica) (1996) e Doutorado em Ciências (Bioquímica) (2001), todos pela UFPR. Atualmente, é professora titular da Universidade Positivo, ministrando as disciplinas de Bioquímica, Biofísica e Fisiologia Humana e Animal. Também é professora da Escola de Medicina da PUCPR, ministrando a disciplina de Fisiologia Humana. Ministrou aula na disciplina de Bioquímica Celular para o curso de Especialização em Biologia Celular Humana da Universidade Positivo. Tem experiência na área de Bioquímica, atuando principalmente nos seguintes temas: química de carboidratos, enzimologia e atividade biológica de princípios bioativos de plantas medicinais.

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