Gastronomia Funcional

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Gastronomia e Hospitalidade

Presencial

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Inscrições
de 26/11/2021 a 25/01/2022

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360 horas

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Objetivo do curso


O mercado de alimentos saudáveis apresenta um constante crescimento, principalmente os estabelecimentos que oferecem refeições que combatem a obesidade e desenvolvem pratos a populações com restrições alimentares. A necessidade de formação na área é notória.

As competências desenvolvidas no curso irão abordar atenção à saúde, estando os egressos aptos a elaborar receitas saudáveis para a população em geral em casos de alergias e patologias; apresentar as ferramentas necessárias para o desenvolvimento de empreendimentos na área da gastronomia saudável, além de capacitá-los a liderar equipes multidisciplinares com foco em inovação e sustentabilidade.

O profissional poderá atuar em confeitarias, panificadoras, restaurantes, parques temáticos, cozinhas industriais, empresas hospitalares e similares, caterings e eventos. O foco será a elaboração e criação de alimentos saudáveis, principalmente com relação aos preparos sem os ingredientes leite, glúten, açúcar, ovos e sal, assim como receitas vegetarianas, veganas e sustentáveis.

Contamos com laboratórios modernos de Gastronomia e aulas com chefs renomados do mercado.


Dias de aula: Sábados das 8h30 às 12h30 e 13h30 às 17h30. Quinzenal.


Data prevista para o ínicio: 02 de abril de 2022

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Público Alvo


Estão aptos a ingressar no curso profissionais com Ensino Superior de qualquer área do conhecimento que atuam ou têm interesse na área da Gastronomia.

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