Conceito do curso

Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.

Gastronomia


Tecnólogico

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    Polo Arapicara/AL

    Avenida Desembargador Antonio Carlos Souto, 304 – Centro, Livramento de Nossa Senhora/BA

    Diploma emitido por:

    Autorização do Curso: Resolução CONSU nº 61/2012, de 19.12.2012.

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    Gastronomia

    Conceito do curso

    Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.

    Sobre o nosso curso


    O curso tem por objetivo a formação e qualificação de profissionais aptos a atuar no mercado da alimentação fora do lar, com ênfase nas boas práticas de manipulação de alimentos e conhecimentos para a gestão e operação de empreendimentos gastronômicos.

    Coordenação do Curso


    PRISCILA DABAGHI BARBOSA

    PRISCILA DABAGHI BARBOSA

    Mestre em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná (2003); Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (2000).

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    Coordenação do Curso


    PRISCILA DABAGHI BARBOSA

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    PRISCILA DABAGHI BARBOSA sobre o curso de Gastronomia

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    Mestre em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná (2003); Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (2000).

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    Mercado de Trabalho de Gastronomia

    O curso está focado em duas posições do setor de alimentação que mais crescem na atualidade: restaurateur (gestor de bares e restaurantes) e chef de cozinha nacional e internacional.

    O profissional graduado atenderá à necessidade de mão de obra altamente qualificada para o mercado de alimentação comercial (restaurantes, bares, hotéis, clubes, casas noturnas e similares), industrial, hospitalar e gastronomia em geral (festivais, eventos sociais, buffets executivos e catering).

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    Gastronomia

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    O curso está focado em duas posições do setor de alimentação que mais crescem na atualidade: restaurateur (gestor de bares e restaurantes) e chef de cozinha nacional e internacional.

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    Diferenciais
    do Curso de Gastronomia na Universidade Positivo


    O curso de Gastronomia da Universidade Positivo é chancelado pelo Swiss Education Group ¿ Culinary Arts Academy, onde o aluno formado poderá dar continuidade aos estudos, obtendo dupla certificação na melhor escola suíça de gastronomia e hospitalidade.

    Além disso, essa formação é altamente focada em atividades práticas realizadas nos modernos laboratórios de panificação, gastronomia, alimentos e bebidas, sala bar e eventos.

    Vale ressaltar que, durante a Graduação, os alunos poderão realizar diversas atividades nas instalações do campus Sede ¿ Ecoviile, inclusive no Teatro Positivo e no Expo Unimed Curitiba, e participar de viagens, visitas técnicas e aulas-show organizadas pela coordenação do curso ou pelos próprios alunos.

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    O campus
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    Depoimentos
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    João da Silva

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